上海水帘洞私人品茶工作室

探寻沪上特色外菜工作室

在上海这座国际化大都市，有不少小众外菜工作室值得探秘。这些工作室虽规模不大，但各有特色。

首先是“意韵厨房”，这是一家专注于意大利美食的工作室。工作室的厨师有着多年在意大利餐厅工作的经验，对意大利传统美食有着深刻的理解。他们的招牌菜“那不勒斯披萨”，采用传统的手工揉面和木火烤制工艺，饼底薄而有韧性，上面铺满了新鲜的番茄、马苏里拉奶酪和罗勒叶，味道正宗得仿佛让人置身于那不勒斯的街头。在这里，顾客还可以参加烹饪课程，学习制作地道的意大利美食。

还有“法味私坊”，主打法式精致料理。工作室环境优雅，充满了浪漫的法式氛围。厨师擅长运用当季新鲜食材，制作出一道道美味又精致的菜肴。比如他们的“油封鸭腿配松露土豆泥”，鸭腿经过长时间的油封处理，上海水帘洞私人品茶工作室肉质鲜嫩多汁，搭配上散发着浓郁香气的松露土豆泥，口感丰富，令人回味无穷。

另外，“和风小筑”是一家专注于日本料理的工作室。这里的师傅严格遵循日本料理的传统做法，注重食材的原汁原味。他们的刺身拼盘，选用新鲜的金枪鱼、三文鱼等海鲜，切片厚而均匀，口感鲜美。还有特色的日式拉面，汤头浓郁醇厚，面条劲道有弹性，让人赞不绝口。

这些小众外菜工作室以其独特的风味和个性化的服务，为上海的美食爱好者带来了不一样的美食体验。如果你也是个美食探索者，不妨去这些工作室一探究竟。